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成功事例2

ラーメン屋開業支援オイシードの成功事例ページです。支援実績年間15件以上、メニュー開発年間20件以上。
マーケティング(売り方)からメニュー開発・オペレーションまでご提案したこれまでの事例をご紹介します。

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既存店のテコ入れに。
新メニューの提案から売上を改善!!

お客様の概要

お客様名 有限会社アールズカンパニー
所在地 静岡県
開業支援開始 2021/9月予定
概要 居酒屋・ダーツバーを経営するお客様。お店の売り上げアップを考えていました。

背景・要望

既存店の新メニューの提案を希望され、相談を受けました。相談するなかで、商品を開発する時間と手間を考えると依頼した方が早いと判断され、ご依頼いただきました。タイミング良く物件が出てきたために、新ブランドを構築することになり、新業態新ブランドを作りました。
・地域一番店にしたい
・ターゲットは、地元ファミリー層

課題

・立地に対する業態選び、業態作りを作りたいということでした。
・味作り、オペレーションの組み立て、売れる商品作り。

施策

まずは試作会を行い、開店までの流れを提示しました。
レシピはもちろん細かい技術もお教えし、同じ業態で開店するお店での研修も行いました。
お客様からは「ご提案いただいた内容に「これだ」と感じることができました」と評価いただいています。

お客様の声

出会いは直感からお問い合わせをいただき、お会いして対談した際の
仕事に対する思いや考え方について親近感を持って頂けました。
質問に対してもスピーディーに対応し、専門的な知識が豊富だと感じたことも決め手として頂けたようです。レシピ技術を習得できたこと、開店の練習ができたこと、売り上げを上げる裏技、管理の方法など、知らなかったノウハウや情報をたくさん得られたことを喜んでいただけました。

レシピ相談

商品についての相談で、東京を訪問いただきました。
面談に中話している中で、新業態に興味を持たれ、新業態で新規開店することになりました。

開業支援依頼

持ち帰って考えられた結果、正式にご依頼を受けました。
お客様が借りたい物件が見つかったため、業態選びからアドバイスをすることになりました。

繁盛店視察

やりたい類似業態の視察して欲しい店舗を提示し、視察していただきました。

現地視察

類似業態の開店があったため、開店のお手伝いと研修を兼ねて3日間の開店オペレーションを体験していただきました。
何回もやりとりをして最終的に詳細なメニュー、盛り付け器を決定しました。
チャットワークでタイムリーに相談できることが好評でした。

デザイン

デザインが起こされた後も、さまざまな意見をぶつけ合い、とても良いものが完成しました。
厨房機器も程度の良い中古機器を案内し、事業再構築補助金も申請しました。

開店

事業再構築補助金が通り、幸先良いスタートが切れました。
開店前の準備をお手伝いしながら、さらに改善新商品を作り、社員の方に研修ができるように事前に社員に研修しました。
経営陣と弊社で細かく意思の疎通ができやことで、非常に良いお店ができました。

お客様の声

・なぜ弊社に仕事を依頼したか

 出会いは直感の問い合わせからでしたが、一度お会いして対談した際の内容で仕事に対する思いなど弊社の考え方と近いと親近感を持った事です。
又、何か質問をした際に専門的な知識が豊富だと感じた事も決め手になりました。

・依頼してどうか(提案内容、反応スピード、など)

 何か質問した際の返信スピードも早く、何かを決める時はスピードだけでなく、更に良くする為の提案などの提案スピードも早くスムーズに決められます。

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